Piskóta tekercs, kókusz kocka

Két jól bevált recept cukor-, és lisztdiétát tartóknak.


Az Emese süteményport normál liszttel felcserélve a nem lisztérzékenyek is finom, egyszerű süteményeket süthetnek e receptek alapján.


Piskóta tekercs


Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 3 evők. víz
  • 1 evők. folyékony édesítőszer
  • 18 dkg Emese süteménypor
  • 2 késhegynyi sütőpor
  • 1 reszelt citromhéj
  • 1 csipet só
  • 6 tojás sárgáját vízzel, édesítőszerrel, sütőporral, citromhéjjal, sóval és liszttel kikeverjük. 6 tojás fehérjét felverjük és hozzáadjuk a tésztához. Gáz tepsire sütőpapírt rakunk, erre tesszük a tésztát és 20-25 percet gyenge hőfokon (150 °C-on) sütjük.

Diabetikus mogyoró krémmel, vagy lekvárral megkenjük.


Kókusz kocka


A kókusz kocka tésztája ugyanaz, mint a piskótatekercsé.


1 ek. kakaó, 5 dkg vaj, kevés édesítőszer, 1 deci tej keverékét felmelegítjük, a kockára vágott piskótát beleforgatjuk, végül kókusz reszelékkel megszórjuk.

Mogyorós tekercs

Hozzávalók


  • a tésztához: 7 dkg darált földimogyoró, 4 tojás, 1 kiskanál citromlé, 15 csepp folyékony édesítő, margarin a forma kikenéséhez.
  • a krémhez: 5 dkg darált földimogyoró, 10 dkg margarin, 1 kiskanál rum, 1,5 kiskanál folyékony édesítő, 1,5 dkg kakaó, 1 mokkás kanál fahéj

Elkészítés


A tésztához a tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük, majd folyamatos gyengéd keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját az édesítővel és az őrölt mogyorót. Margarinnal kikent tepsiben, előmelegített sütőben szép halványra sütjük. Miután kiborítottuk a tepsiből a kész tésztát, konyharuha segítségével tekerjük fel. Feltekert állapotban kihűtjük, majd óvatosan kitekerjük.

A krém alapanyagait keverőgéppel egyenletesen elkeverjük, megtöltjük a tésztát, majd visszatekerve hűtőszekrénybe tesszük.

Szénhidrát összesen: 24 g

Mogyorós csokoládékenyér

Hozzávalók:


6 tojás

12 dkg margarin

15 dkg Glukonon (lehet xilit, és fruktóz is)

2 dkg (2 evőkanál) kakaópor

8 dkg darált mogyoró (lehet dió, vagy mandula is)

6 dkg liszt (ha lisztérzékeny vagy, rizsliszttel is elkészítheted)

Elkészítése:


A margarint a glukononnal, a tojássárgájával és a kakaóval habosra keverjük robotgéppel. A kemény habbá vert tojásfehérjét és a lisztet lazán hozzáadagoljuk a darált mogyoróval együtt. Kivajazott, és lisztezett őzgerinc formába öntjük. Előmelegített sütőben 180-200 C°-on kb. 30 percig sütjük.


Összes szénhidráttartalom = 207 g.


Egy szelet szénhidráttartalma – az őzgerinc borda számától függ, ami nekem 19, így – 10.8 g.

Gesztenyés morzsagolyó

Hozzávalók:


5 dkg zsemlemorzsa (korpás zsemléből készítettem)

5 dkg margarin

5 dkg fagyasztott gesztenyemassza (édesítőszerrel készített)

5 dkg reszelt alma

2 dkg kókuszreszelék

1 kiskanál fahéj, 1 kiskanál rum, folyékony édesítőszer.


Elkészítés:

Az alapanyagokat 1 dkg kókuszreszelék kivételével összegyúrjuk, egyforma nagyságú golyókat formálunk belőlük. A golyókat megforgatjuk kókuszreszelékben, és hűtőszekrényben tároljuk.

Csokidarabos süti

Ezzel a süteménnyel Bogi a minichef pályázaton kötényt nyert.


Diabetikus csokidarabos süti


Ezt a süteményt azért választottam, mert cukorbeteg vagyok. Anyukám segítségével készítettem el. Ez a süti nagyon finom és omlós, ráadásul cukormentes. Igazán nincs vele sok gond, csak ki kell keverni, ráhalmozni egy sütőpapírra és pillanatok alatt kisütni.


Hozzávalók: 370 gr liszt, 3/4 tk. só, 3/4 tk. sütőpor, 1 tojás, 1/2 tk. STEVIA granulátum (ízlésnek megfelelően lehet kicsit több vagy kevesebb) 350 gr puha vaj, 80 gr diabetikus csoki, de lehet több is (ennek megfelelően változik a szénhidrát tartalma). Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval és sütőporral. Egy másik tálban a tojást és a STEVIA-t keverjük össze és adagoljuk hozzá a vajat. Addig keverjük amíg krémes állagúvá nem válik. Utána keverjük hozzá fokozatosan a liszt keverékét és a végén pedig öntsük bele a csoki darabkákat, majd keverjük össze. Helyezzünk sütőpapírt a sütőlapra. Teáskanál segítségével rakjunk halmokat a sütőpapírra kb. 3 cm-re egymástól. 20-25 perc alatt kisül.



Az egész süti szénhidrát tartalma: 301,15 gr CH,


54 db lett belőle


  1. 1 db/5,5 gr CH

Jó étvágyat!