Glikémiás index

A különböző élelmiszerek vércukoremelő hatása a glükózhoz képest:


100-90%: méz, malátacukor, főtt burgonya, burgonyapüré, gabonapelyhek, puffasztott termékek, cukros üdítők


90-70%: fehér kenyér, liszt, zsemle, kifli, pudingpor, sós sütemények, sós kekszek, száraztészta (kivéve a durum tészta), tejberizs, szőlő


70-50%: kukorica, rizs, natúr hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcslevek, banán, barna kenyér (korpás)


50-30%: tej, tejföl, kefir, joghurt, legtöbb hazai gyümölcs, durum tészta


< 30%: lencse, bab, borsó, olajos magvak, színes főzelékek, paradicsom, paprika, retek, uborka, fruktóz, szorbit